De eerste burgerbrouwerij Karásek en Stülpner werd opgericht in 2013. Beide namen zijn bekend uit de Tsjechisch-Duitse geschiedenis omdat ze over rovers en stropers gingen. En dus hebben de bieren die hier worden gebrouwen (11°, 12°, 13°, 14°, 16° en speciaalbieren) het juiste tintje, want ze zijn ongefilterd en ongepasteuriseerd.
Het brouwen van bier in Chomutov vindt zijn oorsprong in de burgerlijke brouwerijen, want bijna elk huis op het marktplein was een brouwerij of mouterij. Aan het einde van de 19e eeuw werd er echter een moderne industriële brouwerij met prachtige architectuur gebouwd in de stad. Deze functioneerde tot de jaren 1950, toen de productie werd verplaatst naar Jirkov en later ook daar werd stilgelegd. De gebouwen van de brouwerij werden aan het begin van de 21e eeuw gesloopt.
De traditie van burgerbrouwrechten werd echter in stand gehouden en in 2013 werd de Eerste Burgerbrouwerij Karásek en Stülpner opgericht.Rondleidingen door de brouwerij vinden elke maandag om 17:00 uur plaats. Gelieve vooraf te reserveren. In overleg kan het tijdstip worden aangepast aan de wensen van de bezoeker.
